Dolce tipico a base di mandorle, simbolo della tradizione dolciaria di Campo Ligure.
Gli Amaretti di Campo Ligure rappresentano uno dei simboli gastronomici più riconoscibili del territorio. La loro produzione artigianale risale al XIX secolo, quando piccole pasticcerie locali iniziarono a realizzare dolci a base di mandorle, zucchero e albume, sfruttando tecniche di lavorazione tramandate di generazione in generazione. Nel tempo gli amaretti sono diventati un prodotto identitario del borgo, diffuso e apprezzato in tutta la Liguria e oltre, mantenendo ancora oggi una forte impronta artigianale.
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